Boala Celiacă: Simptome, diagnostic și management dietetic
Boala celiacă este o tulburare autoimună cronică declanșată de ingestia glutenului, o proteină prezentă în cereale precum grâul, orzul și secara. Această afecțiune afectează aproximativ 1% din populația mondială, deși multe cazuri rămân nediagnosticate din cauza diversității simptomelor și a variabilității acestora de la o persoană la alta. În esență, boala celiacă determină sistemul imunitar …